ホワイト・レディ

おつかれ様です。


4/6・しろの日はホワイトレディ・カクテル


①ゴードン・ジン 1/2
②コアントロー 1/4
③レモン・ジュース 1/4


oneは上記の材料へ


シロップやカルピスを


極少量加えながら、


ジン自体の持ち味×


毎日違うレモンの酸味×


コアントロー由来の甘味、


3要素のバランスを整えます。


シェーカーの中で味・色・量を確認後、


氷を詰め、シェイクしグラスへ注ぎます。


特に


白い服を着られて


目が白に慣れている場合は


上白糖を混ぜ、


ホワイトレディの


白さを際立たせもします。



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頭の中が真っ白しろすけに・・。


・・博多の桜満開の時期に、


放送を終了した女川さいがいFM。


震災あとの何もない真っ白からのスタート。


チェリーブロッサム(桜の花びら)


と呼ばれるカクテルがあります。


レシピには諸説ありますが、


関東大震災前後に出生したものです。


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私が1992年前後に


創作者・田尾氏の奥様から


作って頂いた一杯は


①カナディアン・クラブ、


スイート・ヴェルモット、


グレナデン・シロップの仕様を


記憶しています。


関東大震災後のバックバーに並ぶ


種類の酒ビンで表現する


「桜の花びら」。


先人の日本バーテンダーの鋭敏さに


感嘆しました。


いわゆるレシピ本にある


②ブランデーとチェリーリキュールの


二種類で


カクテルの95%をまかなう調合。


世界への日本文化の広がりを目指す


酒販メーカーと


日本一番人気の花・桜を冠するカクテルを


海外産チェリーリキュールの風味に


任せっきりでいいの⁈という


いちバーテンダーの気骨との


振幅を反映する


震災後に花咲いたカクテル。


[E:#x1F3B6]咲きほこる花は散るからこそに美しい[E:#x1F3B6]


一世風靡セピアと同時期に、


正反対の印象で知ったチャールズ皇太子。


世紀のロイヤル・ウエディング。


少し前に


チャールズ皇太子の正装姿の雑誌を発見!


彼のお墨付きウイスキー、ラフロイグ。


そのラフロイグに新たなラインナップ。


極甘口シェリー酒・

ペドロヒメネス樽熟成のラフロイグ。



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シングル・モルト・ウイスキーにおける


樽を寝かし直すスタイルの


金字塔になる味わいです。


ペドロヒメネスを舐めながら、


その変化に舌を傾けてみては。


そもそも


ラフロイグのスモーキーさを


敬遠される方は


シェリー酒・ペドロヒメネスを


バニラ・アイスクリームに


ヒタヒタしてみるのは


いかがでしょう。

美味し過ぎて


真っ白いおヒゲが生えちゃうかも。

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