オリジナル・カクテル

おつかれ様です。 芽吹きの春。 何かと生まれる季節ですから oneオリジナルの一杯を 幾つかご紹介します。 ラフティング・リリー・カクテルは 緑豊かな球磨川での 激しいラフティングの中、 深緑の水面に映る白百合の影に 着想を得ています。 *ホワイト・ラム 45ml *キウイ・フルーツ 1個*お抹茶 茶杓2*パッションフルーツ・シロップ 5ml 全ての材料を入れたミキシング・グラスへ クラッシュアイスも入れて バーミックスで フローズン・スタイルに仕上げます。 和風トロピカル・カクテルと いったていの野趣溢れる一杯。 お抹茶は ①みどり色の補てんと キウイ・フルーツのジューシーさに潜む えぐ味やイガイガを ②にが味で和らげる 双方に欠かせない存在。 朝食みたいな一杯と 中洲へパトロール前に お召し上がりになるお客様も いらっしゃいます。 桜咲くこれからは えぐ味・にが味の 成長エネルギーを 体内へ取り込むのに もっとも適した季節です。 温かさが増すにつれ 増えるのが フローズン・スタイルのオーダーと お腹を引っ込める戦闘タイム。 カラータイマーが点滅するのは 3分間と決まっている訳じゃない。 「ヘルシーなお酒…」 この無邪気にこぼれ落ちるオーダーに かぶり四つして がぶり寄りして生まれた 豆乳✖️ベイリーズ・リキュール。 ベイリーズ・ソイ・カクテル。 [E:#x1F3B6]ギリギリまでがんばって〜 ギリギリまで ふんばって〜 ピンチの ピンチのピンチ…

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セント・パトリックデー

おつかれ様です。 3/15(火)〜3/22(火)は休業します。 バーテンダー岸久さん特集のNHK 「プロジェクトX」を ご覧になったよ、というゲストがちらほら。 私は再放送を少し。 米国在住ご夫婦の アイリッシュ・コーヒー・エピソードに 選ばれていた イッタラのホット・グラスを早速購入。 〜マフラーを巻いてのご来店。 「モヒートを下さい」とのオーダーに ラム酒は暖かくしても美味しいんですよって 季節感をそっとおススメする ホット・カクテル、グロッグ。 ・ブリティッシュ・ネイビー・ラム 45ml・レモン・ジュース 15ml・角砂糖 1個・グローブ 3粒・シナモン・スティック 適量・お湯 適量 金柑入りのパディントン・マーマレード風。 グロッグは英国海軍提督のニックネーム。 彼の着ているコートの グロッグラムと呼ばれる織りから転じて。 水兵さんの酔っ払い (フラフラに酔う状態'グロッキー'の語源) 防止や どんどん長くなる航路での飲み水の腐敗 防止に ラムの水割りを推奨した提督。 もちろん 帽子の似合う提督。 〜革新的な飲み方も時の流れとともに定着。 ビタミンC不足がもたらす 水兵さんの病気・壊血病対策に 航海途中の島々で手に入るレモンや インドからのスパイスも カクテルする流れへ。 ラム酒のお湯割りを甲板で飲み 吹きすさぶ寒さから身を守る水兵さん。 なんだか 「博多華丸のもらい酒みなと旅」の 様相を呈してきましたが、 読み返して発見! 冒頭のNHK「プ…

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ジャックダニエル

おつかれ様です。 3/15(火)〜3/22(火)は休業します。 サウナの日、3/7。 サウナの似合う人を思い浮かべると… 何と、やんちゃ顔の多いこと! ジャック・ダニエル好きで知られる フランク・シナトラも、そんな顔つき。 一般的なジャック・ダニエル・ブラックは no.7の表記のあることからラッキーさんや、 ゲンかつぎに飲まれる一杯。 「7」と言えば ジン・ベースの 「セブンス・ヘブン」と呼ばれる ショートカクテルもあります。 ・ジン 4/5・マラスキーノ 1/5・グレーフルーツジュース 2tsp サクランボ(マラスカ種)のリキュール、 マラスキーノを使う代表的なカクテル。 このお酒を使うカクテルは 春夏に、より美味しさを増します。 このボトル・デザインに 菜の花ばたけが映る3月〜4月。 ♫菜の花ばたけに 〜おぼろ月夜♫ 思い浮かんでくる 日本人のセブンス・ヘブン。 最高の天国の情景。 フランク・シナトラの代表曲 ♫フライ ミー トゥ ザ ムーン♫ どんな月夜でしょ? 姫に 「お月さまへ連れていって」の瞬間は オトコ誰しも、サウナ顔なのかも。 カクテル、アイリッシュ・コーヒーに 浮かぶ月ウサギ。 ♫ぴょんぴょん、もうすぐいちねんせーい♫ ・アイリッシュ・ウイスキー30mlを                      …

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