滋味

おつかれ様です。 十月開催の廣末勝己氏展示会へ向けて オマージュ・カクテル創作に励んでいます。 作品集から すくいあげた印象は「NEO」と「なお」。 これに 新発売のジャックダニエル蜂蜜味を掛け合わせてはどうだろう。 カウンターのこちら側から汲み取れた情報は ①ハイボール、カシス、 ②宇宙、結晶、ノスタルジア、 ③ミックジャガー、ドゥニャ、先生。 まずは、季節感から順序立てよう。 ~夏休みの宿題。 「葉巻にあうジンベースのカクテルを」というオーダーに取り組んだ今夏。 写真の「JIMI」は答えの一杯。 ピンク・ジン、フランシス・アルバートと呼ばれる二杯のカクテルをきっかけに、 私の十八番スティンガー・カクテルへ編曲。 同時に 葉巻を「紫煙」に見立て、ジミ・ヘンドリクスの「JIMI」と呼ぶ方向へ。 ヘンドリクス・ジンを3、  ライ・ウイスキーを2、 イエガ―マイスターを1。 およよ、オーダー氏がジミヘンに見えてきたぞ。 ~展示の頃は通りのイチョウがまぶしい頃かな、さびしい頃かな。 深まる秋へ想いを馳せ、ひらひらひらっとあふれてくる素材は 金平糖、バナナ、ミスター・・・・・気分転換のタイミング。 栗のアレキサンダーカクテルで身体から秋に。 http://www.barone.jp                   …

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拓本

おつかれ様です。 私がカウンター席に腰を下ろすのは 10、20、30日。 気がつけば 指先でカウンターの年輪を触っています。 目を閉じれば 木の声を聴けるような一体感。 近年、ウイスキーの美味しさは どのような素性の樽で眠っていたか? が重要視されています。 ~島育ちのウイスキーチケットに見られる 渦巻のような縁取り。 このぐるぐるは 文字を持たないケルト文化の代表的な文様。 例えば、木や石に紙をあて 鉛筆を滑らせると浮かび上がる時間のあと。 目の奥へ静かに写し込めば、 どうやら遠くにおぼえがある。 どちらさんでしたっけ? 語りかけるでもなく、眺めているでもなく たたずみ、いや、ただただ、そこにある不思議。 ケルトと日本民族のみが持つ八百万の神の皮膚感覚でしょう。 アイルランドの石の美術 拓本展が アクロス福岡二階で 9/16~9/21の10時から18時、最終日は16時まで行われます。 ところで、 バーマンの仕事道具のひとつ、 バースプーンにもケルトの息使いがみえる時があるんですよ。 http://www.barone.jp                     ----------------------------------------------------   &nb…

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青春

おつかれ様です。 夏をあきらめない実写版ルパン三世。 私は「ルパンズ ジャケット」と銘打った カクテルコンぺティション初挑戦の一杯を想い出します。 アニメ・ルパン三世のユーモア×チャーミングな キャラクターに手を焼き、 クールかつスパイシーな原作漫画に活路を見出し、 シャルトリューズやテキーラを起用したっけ。 エンターテイメントを掲げたはずが、 お客さまへのストライクゾーンを極狭にして着地。 その限られたシチュエーションへの演出ばかりにとらわれる現場。 バーテンダーになりたいんか、 パーテンダーになりたいんか。 ~漫画の映画実写化に誰をキャスティングする? Barで愉しい話題のひとつ。 ミスマッチっていうのか、別の息吹が出来る方がより良い。 膝を打つ「ホットロード」のあまちゃん配役。 「湘爆」と「ビーバップ」を読みつけていた私は、 春山にはミステリアスな魅力がこびりつき、 今回演じられてる登坂さんへの興味が尽きません。 15、16、17の青さ、阿呆さ。 そして、 そろそろ尾崎豊楽曲はaiko×菊池成孔にカヴァーして欲しいです。 ともあれ、 まずはルパン公開記念の珈琲風呂へ行かなくちゃ。 http://www.barone.jp                    ---------------------------…

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