襟楠
おつかれ様です。
スウェーデンうまれの
アブソルート・ウオッカに
一番上等なエリクスという
仲間が加わりました。
そのエリクスを使用する
カクテルコンテストに
「レイクサイド エクスプレス」
という一杯でチャレンジします。
以下、その思いの丈です。
ここにきて真打ち登場か!
と同時に
エリクスを提供できる
バーテンダーでありたい。
が、このウォッカへの第一印象。
実際に手に取ると、
これはストックホルムの工場で
1929年製の銅製スチルの息遣いを感じなければ、
お客さまへプレゼンし続けるのは難しいぞ!という決意でした。
なぜって、厳選素材の追求のみに右にならえなプレミアム・ウォッカ市場に、
ハンドメイドの手間ひまを加え、
酒文化の方向性をシンプルに提案する一本だから。
この手間ひまへのかじ取りがエリクスらしさ、思想。
作り手の見えるウォッカの誕生です。
森と湖の国①「スウェーデン」の澄んだ空気と水。
②「銅」製スチルは懐かさを誘うセピア色。
③「モダン」は封建制のあとの資本主義を意味する近代、
たくましさを持つ自由社会。
年代物の一級品を④「ビンテージ」と呼びますし
、飲酒を文化に高めたのが⑤「禁酒法時代」。
⑥「匠」はハンドメイドに許される技術の到達点。
6キーワードから導かれるエリクスカクテルは、
北欧の美しい自然や神秘の表現にとどまらない、
人類の英知やハンドメイドの手間ひまがもたらす文明賛歌な一杯。
ところで、アブソルー…